Nuestro restaurante fue uno de los embajadores salmantinos en este gastro-evento internacional
SALAMANCA Y VIDA&COMIDA PRESENTES EN LA ÚLTIMA EDICIÓN DE SAN SEBASTIAN GASTRONOMIKA.
El XXIV congreso decano gastronómico por excelencia, San Sebastian Gastronomika Euskadi Basque Country, se ha desarrollado bajo el lema ‘United Kulinary’:
«Un guiño a la capacidad de la gastronomía para unir culturas por encima de la política.»
Reivindicando así, a lo largo de su amplio programa, la gastronomía de la generosidad frente a la de la competición. Y retomando el espíritu fundacional de este evento de reconocimiento mundial.
Además, un año más han contando con la presencia de grandes cocineros como Albert Adriá, Ricard Camarena, Quique Dacosta y Oriol Castro entre otros muchos, que compartieron sus conocimientos en materia culinaria con plena humildad y total cercanía.
Y como no podía ser de otra manera, acudimos a este San Sebastian Gastronomika bajo la marca «Salamanca para Comérsela». Con quién también participamos de la última edición de Madrid Fusión.
Por supuesto, estuvimos acompañados por dos de nuestros partners oficiales: FISAN y GRUPO ADARSA, que siempre nos muestran su apoyo incondicional.
En esta ocasión, nuestros amigos del Concesionario Oficial de Mercedes-Benz en Salamanca, nos brindaron la posibilidad de disfrutar de una experiencia de conducción increible a borde del nuevo GLC Coupe 220. Haciendo de nuestro viaje hacia la capital donostiarra, y también el de regreso a casa, una auténtica delicia.
A continuación os desvelamos al detalle la tapa VIDA&COMIDA para San Sebastian Gastronomika…
«HUEVOS ROTOS FISAN»
Nuestra versión del clásico salmantino con una presentación original en forma de milhojas.
La base: varias capas de patata, previamente deshidratadas al horno, que se superponen e intercalan con dos diferentes tipos de rellenos.
Los rellenos: crema de puntilla de huevo frito con patata y tiras de yema con un sutil toque tostado.
Para coronar: taquitos de jamón de bellota cubiertos con una fina lámina de papada ibérica FISAN.
El resultado: un sorprendente bocado con el que disfrutar de la intensidad de matices y sabores, que evocan al momento el clásico plato de nuestra gastronomía.
NUESTRA PRIMERA PARTICIPACIÓN EN SAN SEBASTIAN GASTRONOMIKA ¡HA SIDO APASIONANTE!
Aquí os mostramos algunos de los mejores momentos vividos junto a otros compañeros del sector y productores salmantinos:
DURANTE LA JORNADA DEL LUNES 3 DE OCTUBRE EN #SSG22, SALAMANCA DEMOSTRÓ QUE EL SABOR IBÉRICO NO TIENE FRONTERAS.
A todos los restaurantes, instituciones, asistentes, periodistas especializados y medios de comunicación que estuvieron representando a nuestra tierra en este congreso… ¡Gran trabajo, compañeros!
Gracias por tanto, amigos.
NOTAS de prensa y medios:
- La Gaceta de Salamanca «El original bocado de VIDA&COMIDA para San Sebastian Gastronomika»
- Salamanca RTV al Día «Los restaurantes y tapas de Salamanca que estarán en San Sebastian Gastronomika»