El café, esa bebida que nos acompaña en los amaneceres más fríos y en las tardes más cálidas, esconde un universo de sabores y aromas que pocos conocen. Desde sus orígenes en las montañas de Etiopía hasta tu taza favorita en Vida & Comida, el café ha recorrido un largo camino, transformándose en una de las bebidas más consumidas a nivel mundial.
Un poco de historia…
Se cree que el café fue descubierto en Etiopía alrededor del siglo IX, cuando un pastor de cabras observó que sus animales se volvían más enérgicos después de consumir unas bayas rojas. Intrigado, el pastor probó las bayas y descubrió sus propiedades estimulantes. Esta anécdota marca el inicio de una historia milenaria que ha llevado al café a convertirse en una de las bebidas más apreciadas del mundo.
Miles de variedades, infinitas posibilidades
A partir de ese descubrimiento en Etiopía, el cultivo del café se extendió por todo el mundo, adaptándose a diferentes climas y suelos. Hoy en día, existen miles de variedades de café, cada una con características únicas. Desde los suaves y dulces cafés brasileños hasta los intensos y complejos cafés de Sumatra, las posibilidades son infinitas.
Cada taza es una experiencia única que nos conecta con diferentes culturas y tradiciones. Al elegir un café, estamos eligiendo un viaje sensorial que nos transporta a lugares lejanos y nos invita a descubrir nuevos sabores.
El proceso: desde el grano hasta la taza
El camino del café desde la planta hasta nuestra taza es largo y complejo. Inicia con la selección de los mejores granos, que son cosechados a mano y sometidos a diferentes procesos de secado y fermentación. Posteriormente, los granos son tostados a diferentes temperaturas para desarrollar los aromas y sabores característicos de cada variedad. Finalmente, el café molido se extrae con agua caliente para obtener la bebida que todos conocemos.
El arte del tueste
El tueste es una etapa crucial en la producción del café. Durante este proceso, los granos cambian de color y se desarrollan compuestos aromáticos que le confieren al café su sabor y aroma característicos. Un tueste claro resaltará los sabores más delicados y ácidos del café, mientras que un tueste oscuro producirá un café más intenso y amargo.
Disfruta del café como nunca en Vida & Comida
Si buscas una experiencia cafetera de alta calidad, Vida & Comida es el lugar para ti. Te invitamos a descubrir nuestro café Lavazza, una marca italiana con más de 120 años de historia que eleva el arte del café a su máxima expresión.
En Vida & Comida, cada taza es un testimonio de nuestra pasión por ofrecerte lo mejor, para que disfrutes de un momento único y personalizado.